对市六届人大四次会议《关于加强推行分餐制的建议》第024号建议的答复

您提出的关于《加强推行分餐制》的建议收悉，现答复如下：

目前，我市所有机关、学校、企业等均已推行了分餐制，主要是还有大部分宴席仍以合餐为主。对于推行分餐制，第一是控制宴席的规模和数量，第二是加强舆论宣传和引导。

一、2020年1月26日，市市场监督管理局印发了《关于在新型冠状病毒肺炎防控期间严格控制群体性聚餐的紧急通知》（葫市监发（2020)18号）。文件要求自2020年1月27日起在疫情防控期间，引导全市各餐饮单位不得承办群体性宴席（零餐除外）。引导各餐饮企业不得举办任何形式的农村自办群体性宴席，农村自办群体性宴席的举办者和承办者应当自觉遵守通知要求，配合疫情控制措施予以停办，减少疫情传播途径。

二、为促进绿色餐饮发展，2020年6月开始，市商务局在省商务厅统一组织领导下，开展了全市绿色餐饮评定工作，在评定标准中，诚信服务员为一项重要评分内容，要求餐饮服务提供者应当根据用餐者需求，提供大、中、小份量的餐品，提供分餐服务和打包餐盒。餐饮企业加入可追溯体系建设，保障食品安全，还有安全管理、绿色生产等要求均为评分细则中的评分标准。

三、为深入贯彻落实习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围”的重要指示精神，在全社会大力倡导绿色生活、反对铺张浪费，推动形成节约适度、绿色低碳、文明健康的生活方式和消费方式，葫芦岛市商务局协同葫芦岛市饭店餐饮协会，于2020年8月向全市餐饮企业发出倡议，倡议强化餐饮企业责任，餐饮服务企业自觉将“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”作为内部考核内容，继续深入推进“光盘行动”，鼓励餐饮企业根据人数和餐品份量，主动提醒顾客适量点餐，并提出合理化建议。以坚持安全卫生，保障消费者健康为宗旨，为消费者提供公勺公筷，推进餐桌分餐制。倡议书通过饭店餐饮协会和烹饪餐饮协会发至全市各餐饮企业，并通过微信群、朋友圈等方式积极宣传，取得了良好效果。

四、2020年9月，为坚决贯彻“厉行节约，反对浪费”的要求，提倡“文明用餐，安全消费”，结合省商务厅组织的辽菜品牌推广，市商务局下发了《关于开展2020年“千品万店美食荟”活动的通知》(葫商发〔2020〕81号)，文件要求开展全市餐饮企业深入开展文明餐桌行动、“光盘行动”，鼓励实行分餐，做好疫情防控和食品安全工作。

     下一步，我们将继续加强宣传引导，联合餐饮协会进一步加大在推行分餐制方面的工作力度，确保分餐制常态化。